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境港は松葉ガニ

12月25日クリスマスのプレゼント?境港で松葉ガニを食す。

00境港の味処美佐でカニ料理をやっているとの事で予約して行きました。仕事が押して30分程遅く到着です。

01_7本日の料理。まずは先付けやお造り、煮たカニが出ています。お酒はもちろん千代むすびの強力です。

021本日いただく松葉カニです。まだ足が動いています。雄カニの漁は12月末までで以降は水槽にあるカニを出すそうです。もちろんベニズワイガニはいつで大丈夫です。

03_4甲羅・カニみそは焼きガニで


04_5カニの甲羅で茶わん蒸し、中身はカニの肉です。

05_5脚は生で食べやすく切ってくれます。これを生、焼きガニ、しゃぶしゃぶでいただきます。味噌は焼いたのが美味しかったです。足はしゃぶしゃぶが良いですね。焼いても甘くておいしいです。生は身から肉が剥がれにくく食べ難いですが鮮度を感じます。

06_4最後はお雑煮で締めてお腹いっぱいになりました。やっぱり松葉ガニは美味しいですね。寒さや雪は困りますが、冬はやっぱりいいですね

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